¿Qué quiere decir broil? Significado y definición
Broil es una forma de cocinar que se hace al calentar alimentos desde arriba, similar a ojear una fogata. Por ejemplo, cuando pones un trozo de carne bajo la parrilla del horno, la estás broilando. Este método es útil para cocinar rápidamente y conseguir una textura dorada en la parte superior de los alimentos. Se usa comúnmente en la cocina para preparar carnes, vegetales o incluso quesos para gratinar.
Conceptos clave: ¿Qué es broil?
- Método de Cocción: Broil se considera un método de cocción seco que utiliza calor intenso desde arriba.
- Temperatura Alta: Se cocina a temperaturas muy altas para reducir el tiempo de cocción.
- Dorar y Caramelizar: Ayuda a dorar los alimentos y a realzar su sabor a través de la caramelización.
Aplicaciones de la broil
Cocina
Se utiliza para preparar carnes y pescados que se doran rápidamente, como el pollo o salmón.
Grillado
Se usa en parrillas para dorar alimentos, especialmente en barbacoas.
Repostería
Se puede usar en pasteles y postres para dorar la parte superior y crear una textura crujiente.
¿Sabías que...?
- Broil es más eficiente que otros métodos de cocción porque se cocina más rápido.
- Los chefs a menudo usan la técnica de broil para gratinar quesos en platillos como lasañas.